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一、水與健康知識(shí)

健康好水的標(biāo)準(zhǔn)：

沒有污染的水——無毒、無害、無異味；

沒有退化的水——具有生命活力的水

符合人體生理需要的水——含有一定有益礦物質(zhì)、呈弱堿性等。

簡(jiǎn)而言之，喝水有“三宜三不宜”：宜喝弱堿性水，不宜喝偏酸性水；宜喝小分子團(tuán)水，不宜喝大分子團(tuán)水；宜喝硬水，不宜喝軟水。

水和心臟病 ：首先，水的硬度和心臟病死亡率有確定的、謂楚之關(guān)系，我們應(yīng)盡可能飲用硬度大約為 170MG/L的水，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是理想的；其次TDS（總?cè)芙夤腆w）和心臟病死亡率之間也有確定的關(guān)系，TDS越高，心臟病發(fā)作率越少。水中含有適當(dāng)?shù)挠捕群蚑DS是健康飲用水的兩個(gè)有益特點(diǎn)。因此，理想的飲用水能夠使心血管死亡率減少15%。"動(dòng)脈粥樣硬化的本質(zhì)原因是氯，與之相聯(lián)系的諸如心力衰歇和大部分常見的硬化形式，本質(zhì)也是由氯引起的。在氯化過程中，氯同天然的有機(jī)物質(zhì)、腐殖質(zhì)相結(jié)合形成潛伏的致癌物三鹵甲烷（THM＇＇＇＇S）。三鹵甲烷總體上包括著如氯份、澳份之類的致癌物。THM＇＇＇＇S在我們飲用水中的總含量理論上EPA規(guī)定了限量，雖然法定允許最高量是100PPB，但實(shí)際上市政給水系統(tǒng)中多超過此極限。"

水和癌癥 ：飲用水中有 4種元素是有助于我們防止癌癥的，它們分別是：TDS、硬度、PH和二氧化硅。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)如飲用水中有中等含量的TDS（大約300MG/L）。屬硬水、偏堿性（PH大于7.0），并含有15MG/L的二氧化硅，那么癌癥的死亡人數(shù)就會(huì)減少10-25%。因此，喝高TDS和高硬度的偏堿性水，心臟病和癌癥發(fā)病率就低。

二、專家論水

（一）中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)臨床學(xué)會(huì)理事于庚教授說：水最主要的作用，一是在體內(nèi)運(yùn)輔營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。促進(jìn)一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收、代謝，另一方面是把體內(nèi)代謝廢物排出體外。水參于我們?nèi)梭w的新陳代謝的作用，而這方面的作用，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了水作為一個(gè)營(yíng)養(yǎng)素提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。

（二）《飲用水水質(zhì)對(duì)人體健康的影響》摘要——美國(guó)Joshua I Barzlay,M.D.等著盡管現(xiàn)在有嚴(yán)格的法規(guī)保護(hù)水源，有完善的凈化工藝處理自來水，水中污染物——金屬離子，無機(jī)元素和有機(jī)化合物——仍然對(duì)健康有潛在的威脅。歷史上飲用水對(duì)健康的威脅主要是傳染病和急性發(fā)作的病癥，而當(dāng)代飲用水中的污染物帶來的卻主要是長(zhǎng)期的危害。這些問題與工業(yè)化和社會(huì)的老齡化都有很大的關(guān)系.

（三）水質(zhì)關(guān)系到體質(zhì)，水的酸堿性對(duì)人體有直接影響。人體內(nèi)的體液約占體重的70％，是生命的重要組成。為了維持人體的正常功能，包括消化、排泄、循環(huán)、調(diào)節(jié)體溫、潤(rùn)滑、代謝等過程，都要依賴水來完成。保持皮膚的光澤、防止老化、安定精神、解決便秘之苦、減輕尼古丁危害、治療感冒、預(yù)防膀胱炎、腎結(jié)石和尿路結(jié)石、消除運(yùn)動(dòng)后的疲勞等，都離不開水的作用。水稱百藥之王。

三、水質(zhì)與人體健康            

1 、自來水污染嚴(yán)重，主要表現(xiàn)為：

①硬度高（水堿、水垢多）

②有腥臭味

③部分地區(qū)細(xì)菌指數(shù)超標(biāo)。

2、造成自來水污染嚴(yán)重的主要原因是：

①由于城市工業(yè)化程度的提高，造成地下水的工業(yè)污染；

②供水管道的老化和高層儲(chǔ)水箱造成飲用水的二次污染；

③自來水由于加藥消毒，還有殘余液氯，造成化學(xué)污染。長(zhǎng)期飲用不干凈的水會(huì)導(dǎo)致各種疾病，如：水質(zhì)硬度高會(huì)導(dǎo)致膽結(jié)石、腎結(jié)石；氯和一些重金屬是癌癥的主要原因。據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì)表明，世界上百分之八十的疾病與飲水有關(guān)。隨著人們生活水平的提高，水已經(jīng)成為一種獲利的商品，制水機(jī)器的出現(xiàn)使人們飲用高品質(zhì)的水更方便。

3、和水相關(guān)的幾個(gè)概念：

① 電導(dǎo)率（T.D.S）：水的導(dǎo)電性即水的電阻的倒數(shù)，通常用它來表示水的純凈度。

② 硬度：水中鈣、鎂離子的含量。

環(huán)境污染和磁場(chǎng)減退(地球磁場(chǎng)每百年減少5%)，水污染的危機(jī)在危害人類的生命，影響人的健康，縮短人的壽命。目前已發(fā)現(xiàn)至少有五十多種疾病病源來自不符合標(biāo)準(zhǔn)的飲用水。世界有18億人飲用污染水，每年有460萬兒童死于腹瀉。因飲水的不潔而死亡的人數(shù)每天達(dá)2.5萬人。世界衛(wèi)生組織(WHO)統(tǒng)計(jì)表明：世界80%的疾病都來自水。

四、健康秘訣，保持身體弱堿性要想改變身體的狀況，僅僅靠改變食物和吃藥是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。由于人體70％是由水
組成的，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，有70％的疾病，尤其是一些疑難雜癥與飲用含有害元素的水有關(guān)。怎樣防止這70％的疾病發(fā)生，我們完全可以用飲用弱堿性水來改善體質(zhì)。由于弱堿性水內(nèi)的有害元素被分離排出，這種水對(duì)人體健康的潛在威脅降低，保健成份升高。 所以在飲用弱堿性水改善酸性體質(zhì)的同時(shí)，也減少了疾病的發(fā)生，提高了人體的健康水平。 稍有化學(xué)常識(shí)的人都知道PH值的概念。PH值俗稱酸堿度，從1到14分為14級(jí)，1
—7為酸性，7—14為堿性，7為中性。決定水“性”的一個(gè)根本因素就是水的PH值。根據(jù)PH值的大小，可以將現(xiàn)在市面上出售的飲用水分為弱酸性水和弱堿性水兩種。前者的PH值一般在5．0—7．0之間，后者的PH值一般在7．0—8．0之間。長(zhǎng)期的進(jìn)化過程中，呈微堿性的內(nèi)環(huán)境，人體體液在正常狀態(tài)下的PH值為7．04，也就是說，處于偏堿性狀態(tài)時(shí)，是最平衡、最健康的。但由于現(xiàn)代人大量攝入高蛋白、高脂肪的偏酸性食物，容易造成體質(zhì)的酸性化，機(jī)能減弱，新陳代謝變得緩慢，各種代謝廢物不容易排出，內(nèi)臟負(fù)擔(dān)加重，容易疲勞、上火便秘、感冒，致高血壓等慢性疾病。 反之，當(dāng)人體處于正常的微堿性狀態(tài)時(shí)，新陳代謝就較為活躍，體內(nèi)廢物容易排出，身體免疫力也較強(qiáng)，不易得病。酸堿平衡最關(guān)鍵。平時(shí)應(yīng)多吃一些富含礦物質(zhì)和維生素的堿性食品，如、馬鈴薯、黃瓜、香菇、海帶、洋蔥、蘿卜牛奶、柑橘、香蕉等。不宜吃太多的肉類，因?yàn)樗鼈兌际瞧�酸性的。同樣，選擇弱堿性的水，礦物質(zhì)與微量元素是決定其酸堿性的關(guān)鍵。大自然中的水，如泉水、湖水等一般都是弱堿性水，因?yàn)榇笞匀毁x予其豐富的礦物質(zhì)和微量元素。而純凈水，顧名思義，水中除了水分子，什么都沒有，水性自然呈酸性。李時(shí)珍在《本草綱目》中指出，水稱百藥之王，足見水對(duì)于健康的重要意義。隨著人們生活水平的提高和衛(wèi)生健康知識(shí)的普及，人們對(duì)水的質(zhì)量、飲水方式以及科學(xué)飲水知識(shí)的要求越來越高，尋找高質(zhì)量的飲用水已成為當(dāng)今社會(huì)生活的重要追求，堿性礦物質(zhì)水的發(fā)現(xiàn)，就是科學(xué)家孜孜以求的成果。